Katia Russo
Eieren bewaren
- Schone emmer met deksel
- Gefilterd of gedistilleerd water
- Gebluste kalk ( hydrated, pickling of slaked lime food grade)
- Verse ongewassen (!) eieren
3 el gebluste kalk ( calcium hydroxide) in 1 l water oplossen.
Laag gebluste kalk in de emmer, eieren erin met scherpe kant naar beneden, water met gebluste kalk erin en deksel erop. Het is belangrijk dat eieren niet uit de supermarkt komen, omdat in de supermarkt zijn ze gewassen.
Eieren kunnen tot 2 jaar op deze manier bewaard worden. Voor het gebruik wassen.
